お味噌つくりの会
自分で造り、育てたお味噌が美味しくない訳ない！



好評につき締め切りました。
たくさんのご参加ありがとうございました！

例年２月頃に皆様とたまごくらぶで、
ご自宅用のお味噌の仕込みをやっています。
　
　過去味噌作りの様子

　自分で造り、育てた味噌はとても美味しいです♪
　また、原材料にもこだわっています！
　今年は麹はたまごくらぶの手造り玄米麹（赤米麹）を使用します！

青大豆はたまごくらぶの土屋安之さんが作った無農薬手選別の、食べてもおいしい大変贅沢な青大豆を使用します。
（青大豆の日程は決まっています。ご注意ください。）
アンデスの赤い塩は暴騰して入手しにくくなっていますが、今年もうまく
手配ができましたので、お楽しみに。・・・・
　　　
　　現在1/28と2/4の無農薬大豆の企画からお申し込みがきております。

　是非、ご興味のある方はご参加下さい。
（去年からインターネットでの募集を始めましたが、
非常に多くの方のご参加いただきました。）
　また、遠方でいらっしゃる事が出来ない方向けに　「みそ玉」を作って送付する事も可能です。　どうぞお気軽にご連絡下さい。
内容
　　最高級の原材料でお味噌を仕込みます。
　　・麹割合は１２分仕込
　　・無農薬コシヒカリと無農薬赤米から造った手造り麹を使用
　　・塩分割合は10%〜11%　アンデスの赤い塩使用
　　・化学添加物は一切不使用

　　※１セットで7kg以上のお味噌ができます。　
　　　（１人２セットまでです。）
　　※味噌を入れる容器（8L〜10Lサイズ）をお持ち下さい。
　　　　（フタで密閉できるもの）
　　※汚れても良い服装でお越し下さい。
　　　　（エプロンなどがあると良いかもしれません。）

日程
【日にち】
　　1/28（土）と2/4（土）
　　2/18（土）、2/19（日）、2/25（土）

　　※1/28,　2/4は無農薬の青大豆仕込みとなります
　　※予約は予定数で順次締め切らせていただきます。

【時間】
　午後１時集合、４時頃まで

午前中たまごくらぶのスタッフが、大釜で約４時間かけてゆっくりと大豆を煮ておきますので、午後からは直ちにお味噌の仕込み作業が出来ます。

会費
　\5,250（1セット分の材料費）
　（無農薬の青大豆仕込は6,300円）
　　※日程で材料が決まりますのでご注意ください

　　※みそ玉送付の場合、別途容器代（\1,000)と
　　　配送料が別途かかります。

会場（場所）
　たまごくらぶ（埼玉県春日部市）

参加方法
　特に申し込みフォームなどは用意してません。
　メール（order@tutuya.com)へご連絡か、電話（048-734-0501）で「味噌作りに参加したい」とご連絡下さい。なお、みそ玉のみの送付希望で、味噌作りには参加しない場合は、ご連絡の際にそうお申し付け下さい。


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